Determinación del índice glucémico y la carga glucemia de las barras de cereales industrializadas

Determinación del índice glucémico y la carga glucemia de las barras de cereales industrializadas

Paloma Almeda-Valdés 1, Griselda X. Brito-Córdova 2, Lineth Sigala-Pedroza 3, Jocelyn Ortiz-Hernández 3, Óscar Alfredo Juárez-León , Francisco J. Gómez-Pérez 4

1 Departamento de Endocrinología y Metabolismo, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México; Unidad de Investigación de Enfermedades Metabólicas, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México. México; 2 Departamento de Endocrinología y Metabolismo, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Ciudad de México, México; 3 Departamento de Endocrinología y Metabolismo, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México, México; 4 Departamento de Endocrinología y Metabolismo de Lípidos, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Ciudad de México, México

Paloma Almeda-Valdés, Griselda X. Brito-Córdova, Lineth Sigala-Pedroza, Jocelyn Ortiz-Hernández, Óscar Alfredo Juárez-León, Francisco J. Gómez-Pérez

La información completa de afiliaciones y autor de correspondencia está disponible en la versión original en PDF.

*Correspondence: Francisco J. Gómez-Pérez, Email not available

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Keywords:  índice glucémico. Glucemia. Cereales.

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